第二天下午再来“上班”的时候，头顶的牌匾上，就已经加上了“杨氏”两个字。新开的小龙虾店，的确对杨森林这家店带来了一定的冲击。对方一看就是有备而来，而且来势汹汹，单单是一个开业大酬宾，就足足搞了一个星期的时间！新店不仅仅在宣传上面跟老店十分雷同，而且在价格上面也是三十六元一份，在开业大酬宾的折扣优惠上面，也是打五折。看起来好像真的是杨森林开出来的分店一样。最后带来的结果便是，杨氏麻辣小龙虾店这几天的销售额直接减半！杨森林终于也坐不住了，十五号傍晚就带着姜欣晨去县一中门口“打探敌情”——“老板儿，来一份麻辣小龙虾！”
“不好意思，位置坐满了，你们先排队等一会儿嘛！”
门口一名应该是老板娘的中年妇女给姜欣晨发了一张号码牌。杨森林一看，连这号码牌的样式都跟他们店的样式如出一辙……“真是万恶的抄袭狗！”
杨老板忍不住在心头骂了一句。他们过来的时间是六点钟，排队的人也没有几个，没多久就轮到两人坐下了。上菜的时间倒是很快，不一会儿，就有服务员端了一盆小龙虾上来……“怎么样，怎么样？”
两人吃完一回到玉阳街，陈晓燕便迫不及待地问道。现在因为杨森林的加入，从后厨到服务员，全都把这家龙虾店当成自己的财产一样对待了。有了新的竞争者出现，每个人心中都有种同仇敌忾的情绪。时间才傍晚七点过，要是在之前，店里应该正是客满的时候。但这几天因为受到新店的冲击，就只有店外做了一桌情侣。男生在给女生慢慢地剥着龙虾，然后一只一只地喂到女生嘴巴里面。杨森林几人就坐在店里面小声地谈论着。“并不怎么样！”
姜欣晨抢着说道：“他们的味道跟我们比起来差远了！”
杨森林接着做了补充：“而且，他们的分量也要比我们的分量少一些，应该构不成太大的威胁。我猜，只要等他们的活动时间一过，我们的生意就会变得好起来的！”
几人听了杨森林的判断，都很高兴。之前忙起来的时候，无论是陈晓燕还是王茂才，都有偶尔抱怨的情况，但是现在这几天闲下来了，大家又觉得有些不习惯……“他们的活动快点结束吧，我们后厨的小龙虾都已经堆积起来了！”
王茂才有些着急地说。暑假开始之后，杨森林每轮场收购的龙虾数量，至少都在一百斤以上，而且还有继续增加的趋势。月初的时候店里的龙虾还剩得不多，这几天生意遇冷，龙虾池里面堆积的小龙虾便渐渐多了起来。杨森林让王茂才做了严格的控制，每轮场有新的小龙虾送过来，就必须把旧的那一批小龙虾给扔掉。最近越扔越多，无论是杨森林还是王茂才，都觉得十分心痛——那些扔掉的，可都是钱啊！杨森林想了想，突然对陈晓燕问道：“对了，何老板去哪里了？”
自从几天前店里换了名字，何成峰就再没有出现了。“舅舅他说没什么事了，就带着一个外孙出去张家界旅游一趟，可能要下周才会回来！”
陈晓燕有些不好意思地回答。杨森林：“……”这大叔的退休生活还真是让人羡慕啊！他接着便对王茂才问道：“王大厨，你知不知道这县城附近有没有什么地方可以承包鱼塘的？”
“鱼塘？有很多啊！”
王茂才微微一愣道：“森林你问鱼塘做什么？”
“这样一直把小龙虾扔掉也不是办法，我想，我们可以承包一个鱼塘，专门用来放养小龙虾！”
另外三人都震惊了：“这样也行！”
“当然可以！”
杨森林回答道：“最好是在里面种上一点水稻什么的，稻虾共养，更容易让小龙虾存活下来。”
租一个鱼塘来养小龙虾，是杨森林在收购小龙虾的时候就有的想法。虽然他收购小龙虾的价格并不是很贵，但毕竟收购数量严重不稳定，这也会影响到龙虾店的生意。如果自己在县城附近有一个小龙虾基地的话，就不用再担心小龙虾过剩或者食材不足之类的问题了。小龙虾的人工养殖是一个大难题，即便是在十几年后，十户养殖户中，恐怕都很难找到一户养殖成功的。虽然后世小龙虾的价格飞涨，但因为养殖困难的原因，很少有养殖户能通过养殖小龙虾赚到钱的。别说是一般的养殖户了，就算是专门负责农业养殖的科学家们，也对这个问题毫无办法！不过，杨森林的养殖，并不是要将小龙虾从幼虾养大，而是把成年的小龙虾放到稻田里面多保存几天时间。因此，他倒不必担心幼虾存活率不高，或者幼虾被同类吃掉之类的问题。王茂才好像是想到了什么，有些兴奋地问道：“这样的话，那干脆直接用稻田不就可以了吗？”
“可以倒是可以，不过稻田有一定的困难。”
杨森林在脑海中整理了下，然后解释道：“一来是稻田不能太小，如果面积太小的话，小龙虾在里面会自己打架，自相残杀，不容易养活。二来就是稻田的田埂必须独立出来才行，不能跟其他田交接，要不然我们好不容易花钱收购来的小龙虾，就会自己打洞跑到其他田里面去了。第三个就是稻田本来就是农民自己承包下来的，没办法再进行二次承包。不像鱼塘，我们直接找公社谈承包价格就可以了！”
王茂才听完，立即就眼睛一亮。他犹豫了片刻，然后才说道：“森林，我们家就住在县城边上的四维村，我名下就有一块半亩地大小的稻田，看能不能满足你的要求？”
“是吗，那太好了！不过……那地方离这里远不远？”
“不远的，不远的！”
王茂才连忙说道：“从县城出去也就一公里的距离，开车的话几分钟的时间就到了！”
他说完，似乎是怕杨森林会拒绝似的，便接着补充道：“而且我爸妈就是在家种地的，有人看着，也不怕别人会去偷！”
杨森林也没有立即答应：“行，那我明天午饭过后，就去你家看看吧！”