第三天早上，吴良起的早早的，他喊了二傻，朝着酒庄走去。这几天，他在寨子里面，基本上没有走动，那些喽啰见吴良起这么早，都用一种异样的眼光看着他，不过，吴良毫不在意，很快就来到了酒庄。他埋在缸子里的原料，已经三天了，经过三天的发酵，吴良觉得，应该发酵得差不多了，是时候进行酿酒了。来到酒庄，酒庄里的人，都已经起来了，见吴良来了，有一个喽啰凑上来，说道：“阿哥，你到底是怎么制作酒的？那缸子里的原料，散发出的酒香，实在太浓郁了！要是你再晚一些来，恐怕我们都要把它打开了！”
“现在就可以蒸酒了，你们去试一试吧……”吴良想了想，又说道：“等等，先不蒸酒，再制作出一份新料，我们进行混蒸混烧。”
由于要制造新料，又要浪费一早上的时间。吴良也很期待，他酿造出来的酒，究竟是什么样子？味道如何？酒精浓度高不高？中午，将新料置备完毕之后，吴良就开始蒸酒了。蒸酒的工具，用的就是酒庄里面的，吴良没有见过蒸酒的玩意儿，但他有理论知识，加上眼前的装备，大概能知道是怎么将酒蒸出来。他准备了数十个坛子，放在蒸酒的工具旁边。然后，将缸子口的黄泥揭开，一股浓郁得无法形容的酒香，散发开来，有几个喽啰，还忍不住打了两个喷嚏。这样发酵过的原料，称为香醅，香醅里所含的东西，不仅仅是酒精，还有一些其他醇类等物质，而通过蒸发的形式，则可以将香醅里面的酒精等物质转变成蒸汽，再进行冷却之后，就能得到白酒了。但是，这样的方法蒸出来的酒，两头两尾的杂质比较多，这也是吴良为什么要准备数十个坛子的原因。在喽啰们的努力下，很快，缸子里面的香醅，就已经装进蒸酒的工具了。吴良制作的香醅很多，一次蒸不完，需要分两次进行。锅底，烈火的火舌疯狂地舔着锅底，只消一刻钟的时间，香醅就开始烟雾袅绕了。紧接着，在出酒的管口，有一滴液体形成，随后，一滴又一滴的液体开始往下滴落，掉进吴良事先准备好的坛子里。随着时间的推移，从管口滴落的液体越来越多，已经成了一小股清流。等到坛子装满液体之后，吴良换了一个坛子，众人一齐凑了过来。浓郁的酒香从坛子里散发出来，众人深吸一口，都是一脸的陶醉样。“阿哥，快尝尝，这酒是什么味道？”
二傻迫不急待地说道。“我正有此意。你们去拿碗过来吧，一人一碗。”
二傻跑去抱了一摞土碗过来，吴良挨个倒满，众人早就安耐不住，端起碗，一仰脖子，一干而净。吴良也抿了一口，那酒刚入口，酱香的味道就散发开来，随之而来的还有一股辛辣之味。可是，吴良砸吧砸吧嘴，却皱起了眉头。